Ζουμερά μάφινς με μήλο και σταφίδα

Υλικά για 4-6 άτομα.

1 κούπα χυμό πορτοκάλι
1 κούπα σπορέλαιο
1 κούπα ζάχαρη
2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1/4 κουταλιά γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλιά της σούπας κοφτή κανέλα
1 κουταλιά του γλυκού γαρύφαλλο
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
1 κουταλιά της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
Μισό φλιτζάνι του καφέ κονιάκ
Μια πρέζα αλάτι
2 κούπες ψιλοκομμένα μήλα
1 ½ κούπας σταφίδα ξανθή

[irp posts=”75040″ name=”Μυρωδάτη κρεατόσουπα”]

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Ρύζι με σπαράγγια

Κλασική συνταγή με μακαρόνια με κιμά

Εκτέλεση

Ρίχνετε όλα τα υλικά σε μια λεκάνη, εκτός από το αλεύρι, το μπέικιν τις σταφίδες και τα μήλα και χτυπάτε με το σύρμα ή μίξερ χειρός για λίγο να λιώσει η ζάχαρη.
Προσθέτετε τo αλεύρι και ανακατεύετε με μια σπάτουλα ή με το μίξερ.
Ρίχνετε και τις σταφίδες μαζί με τα μήλα και ανακατεύετε να πάνε παντού.
Σε ταψάκι για κεκάκια βάζετε χάρτινες θήκες και γεμίζετε ¾ της κάθε υποδοχής.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 για 25 λεπτά περίπου.
Συνοδέψτε τα ιδανικά με παγωτό μόκα – κακάο.